Le champagne, trois siècles d'histoire
D'un jus de raisin qui, quelques mois après la vendange, se mettait à mousser, à faire exploser les bouteilles, sait-on qu'il a fallu trois siècles pour que naisse un vin destiné à conquérir la planète ?En dépit des guerres qui ravagèrent tant de fois la grande plaine ouverte de la Champagne, des générations d'hommes et de femmes accomplirent ce prodige grâce à leur ténacité, leur audace et leur sens commercial hors du commun. Dans le monde entier, le champagne continue aujourd'hui encore à représenter l'identité d'une région, à symboliser son âme secrète.Cet ouvrage, rédigé par une équipe d'historiens, raconte la fabuleuse histoire du champagne, vin de la fête, par excellence.