Légumes tropicaux
Ce guide Pratique présente une cinquantaine de légumes tropicaux, utilisés dans les cuisines internationale et asiatique. Chaque espèce est décrite en détails et ses origines sont expliquées, ainsi que ses différentes utilisations culinaires. Cinq recettes sont présentées à la fin de l'ouvrage. Les photographies en couleurs Permettent une identification aisée de chaque légume. Guide indispensable des amateurs de saveurs exotiques. Plus de 100 photos en couleur.Noms en anglais, indonésien, thaï et tagalog. Liste des noms et familles scientifiques.