Table mise en Bourgogne
Auteur : Frédérique Bonvalot
Edition : Equinoxe
Publication : 09/05/2008
Nombre de pages : 95
Isbn 13 : 9782841356126
Le rythme des saisons guide nos vies et c'est bien ainsi, même si l'homme moderne a tendance à l'oublier un peu trop souvent... Au fil des mois les lieux changent d'aspect, la nature se transforme, et la manière de se nourrir reflète les différentes périodes de l'année. Le cuisinier s'adapte en utilisant des produits de saison. Les traditionnels plats bourguignons côtoient des recettes simples à réaliser avec des produits du terroir. Et pour associer le plaisir des yeux à celui des papilles, j'ai choisi les lieux que j'aime, les balades, les curiosités à découvrir, aux premiers beaux jours ou sous la lumière dorée de l'automne. Ce petit " résumé de Bourgogne " se veut riche en couleurs aquarellées et appétissantes, sorte de mise en bouche pour gourmands curieux...