Délices d'initiés dégelez vos habitudes et cuisinez les produits mythiques du XX(I)e siècle
Cuisiner le sous-vide avec le frais ? Le surgelé avec le bio ? Le déshydraté avec le concentré ? Autour des 32 produits et objets mythiques, Frédérick-E. Grasser-Hermé nous le prouve avec brio. Délices d'initiés révolutionne nos habitudes culinaires et, sans renoncer à la qualité et au bon goût, transcende le facile à manger. Inventeur tous azimuts, complice des grands chefs (Adria, Ducasse, Parra...), Frédérick-E. Grasser-Hermé nous livre ici plus de 100 recettes originales, impertinentes et pour la plupart inédites. Elles épateront vos invités, les régaleront pour pas cher. Découvrez, sans plus attendre, le easy eating avec délice.
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