Le vin bio mythe ou réalité ?
A l'heure où le bio occupe de plus en plus de place sur les linéaires, il est bon de se poser la question : " le vin bio existe-t-il ?" En raison de la vulnérabilité de la plante aux ravageurs et maladies qui l'attaquent depuis plus d'un siècle, les traitements sont devenus nécessaires à sa survie. Peut-on lutter contre ces fléaux sans les produits de synthèse dont on connaît les risques pour l'environnement ? Dans les chais, peut-on vinifier de manière naturelle ?. Ce livre fait le point tout en analysant les origines philosophiques de la biodynamie. Des témoignages montrent la diversité des pratiques.
Autres livres du même auteur :