Cahors, le roman du vin noir
Sur les collines qui drapent la vallée du Lot, les vignes de Cahors recèlent bien des secrets. La riche histoire de ce vignoble, réputé pour son vin noir, relève du roman. De l'âge d'or médiéval, en passant par le cataclysme du phylloxera, pour finir sur la belle ascension de l'AOC Cahors aujourd'hui, l'auteur nous fait partager les grands souvenirs de cette vigne. Cette deuxième édition s'enrichit d'un chapitre sur ces quatre dernières années où le vin de Cahors, grâce aux actions de l'UIVC (l'Union interprofessionnelle des vins de Cahors), entre dans la cour des grands.
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