Le petit traité "Rustica" des champignons
Voici un guide complet pour reconnaître les champignons les plus courants de nos régions, discerner les indices de leur présence dans la nature, savoir où les trouver.Il contient des fiches d&rsquoidentification claires et précises de 120 espèces, donnant des conseils simples pour bien distinguer les espèces comestibles et toxiques, éviter toute confusion.
Et il vous permettra de vous initier à l&rsquoart de conserver et cuisiner les champignons, pour mettre en valeur vos récoltes.Au sommaire :Mieux connaître les champignons : Les grands groupes de champignons &ndash La morphologie des champignons &ndash La biologie des champignons &ndash Les modes de nutrition &ndash Les champignons et leurs milieux &ndash La cueillette des champignons &ndash La cuisine des champignons &ndash La toxicité des champignons et les risques encourus &ndash Les utilisations des champignons.Les champignons de A à Z.Annexes : Glossaire &ndash Carnet d'adresses.
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