Les terrines de Sophie
Ces Terrines de Sophie étaient attendues avec impatience ! Avec la complicité de Bernard Vaxelaire, son ami, chef étoilé, Sophie a concocté 80 recettes. Originales, simples et rapides, à base de viandes, de poissons, de fruits de mer, de légumes, de fromage ou de fruits. Rustiques, comme la traditionnelle terrine de campagne, gastronomiques, telle la terrine de foie gras, ou mariage subtile de saveurs, de textures et de couleurs, comme les terrines de sardines à la tapenade et au romarin, de pintade au chou rouge, de fenouils confits et d'endives, de camembert aux pommes ou de melon au rivesaltes...
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