Les vignobles des chemins de Compostelle
" Le soir était tombé sur le Campus Stellae, le Champ de l'Étoile, anéantissant cette lumière vibrante qui annonce les contrées atlantiques, cette clarté opaline, chatoyante ou laiteuse au gré des vents d'ouest. Le pèlerin avait poussé la porte de l'hospice devant la cathédrale et s'était dirigé vers une grande table de bois autour de laquelle quelques compagnons avaient déjà pris place. La tranche de pain qu'il avait reçue des mains du moinillon préposé à l'accueil était encore devant lui, à côté d'un petit bol à oreilles empli jusqu'à ras bord d'un vin blanc de Galice. Il y trempa ses lèvres et en conclut que le vin était vif, très vif, en comparaison des breuvages qu'il avait goûtés dans les différentes étapes du chemin. Un chemin qui avait été ponctué de prières, d'embûches et de rasades de vin, tant l'Europe médiévale avait tapissé ses paysages d'églises et de pampres. "Huit cents ans ont passé. Comme des dizaines de milliers de nos contemporains, Pierre Casamayor a voulu redécouvrir les chemins de Compostelle. Homme du vin, il a privilégié les voies bordées de vignes : reliques viticoles léguées par les monastères, vignobles modernes. À travers son parcours ponctué de monuments, souvenirs et points de vue, c'est toute l'histoire et la géographie des vignobles européens qui se révèlent au fil des routes.
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