Généralités & guides - page 3

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De la science aux fourneaux
Hervé This - Belin-"Pour la science" 2007
La cuisine néolithique et la grotte de la Molle-Pierre
Anne Flouest, Jean-Paul Romac, Gérard Oberlé - J.-P. Rocher 2007
Casseroles et éprouvettes
Hervé This - Belin-"Pour la science" 2002
Dictionnaire impertinent de la gastronomie
Périco Légasse, Tignous - F. Bourin 2012
Un goût de soleil
Anne Bragance - Nil éd. 2007
Pourquoi Cléopatre mangeait-elle couchée ?
Violaine Vanoyeke - Ed. du Moment 2014
Alchimistes aux fourneaux d'après "Les délices de la campagne" de Nicolas de Bonnefons
Pierre Gagnaire, Hervé This, Rip Hopkins - Flammarion 2007
La joie de créer dialogue avec Denis Lafay
Michel Troisgros, Denis Lafay, Pascal Lemaître - Aube (Nouvelle éditions de l') 2017
Régals du Japon et d'ailleurs
Dominique Sylvain - Nil 2008
Sam cuisine pour ses potes
Sam Stern, Susan Stern, Julie Lafon - Gallimard jeunesse 2008
Les bons ustensiles & les bons gestes de l'outil à l'agréable, le geste qui sauve en cuisine
Frédérick E. Grasser-Hermé, Sophie Brissaud - A. Viénot 2008
Le cuisinier et le parfumeur 45 épices, 45 recettes, 45 accords parfaits
Jean-Marc Notelet, Blaise Mautin, Carrie Solomon - Minerva 2008
La cuisine des flibustiers
Mélani Le Bris, Michel Le Bris - Phébus 2002
Eaux minérales le guide de l'amateur
Jean-François Dormoy - Ed. Soline 1999
Un chimiste en cuisine
Raphaël Haumont - Dunod 2018
Le grand guide Slow food des produits du terroir français retrouvés et sauvegardés pour vous par Slow food
Cindy Chapelle, Carlo Petrini - Plume de carotte 2018
La sagesse du chimiste
Hervé This - l'Oeil neuf éd. 2009
Balls ! 30 recettes pour faire le tour de la boulette
Franck Schmitt - Larousse cuisine 2015
Un goûter chez l'ogresse la cuisine des contes
Marie Christian - Métropolis 2002
histoire à la casserole (L') dictionnaire historique de la gastronomie
Henri Pigaillem - Gallimard 2015